گلیم یکی از معروف‌ترین صنایع دستی شهرستان سمیرم است که شهرت جهانی دارد.

استفاده از رنگ‌های طبیعی، ظرافت در بافت، نقش‌ونگار زیبا و تنوع در تولید این محصولات که زیبایی‌های طبیعت را به تصویر می‌کشند از ویژگی‌های بارز گلیم‌های سمیرم هستند.

جاجیم نوعی زیرانداز دستبافت است که لطیف‌تر و نازک‌تر از گلیم بافته می‌شود و معمولا به‌صورت دوطرفه مورداستفاده قرار می‌گیرد.

نمد مالی یکی دیگر از سوغاتی‌های معروف سمیرم است که در فهرست آثار یونسکو به ثبت رسیده است.

نمد درواقع نوعی زیرانداز است که در اندازه‌های مختلف و با استفاده از پشم تولید می‌شود اما برخلاف جاجیم یا گلیم آن را نمی‌بافند، بلکه با قرار دادن پشم و ایجاد حرارت، رطوبت و فشار، نمد تهیه می‌شود به این صورت که ابتدا پشم‌های رنگی را روی پارچه کرباس باتوجه به طرح موردنظر قرار می‌دهند و سپس پارچه را می‌پیچند و روی آن ترکیبی از آب و صابون می‌ریزند و بعد به‌صورت مداوم آن را فشرده و نمد مالی می‌کنند. بعد از این عمل که اصطلاحا به آن پوک کشیدن می‌گویند، نمد حاصل می‌شود.

فرش‌های دستبافت سمیرم یکی از معروفترین و ارزشمندترین صنایع‌دستی این شهر به شمار می‌روند و معمولا در بافت آن‌ها از طرح‌ها و رنگ‌های متنوعی استفاده می‌شود.

یکی از مهم‌ترین محصولات باغ‌های شهرستان سمیرم سیب درختی سفید و قرمز است که به علت داشتن شرایط خاص و کوهستانی بودن منطقه از کیفیت بسیار عالی و طعم و مزه بسیار شیرین و ترد برخوردار است.

سیب گلاب و سیب سلطانی ازجمله ارقام تولیدی معروف در سمیرم هستند که در رده بهترین سیب‌های ایران قرار دارند.

عسل نیز در کنار سیب یکی از معروف‌ترین و مهم‌ترین سوغات سمیرم به شمار می‌رود.

عسل این شهر در کوهستان‌های اطراف سمیرم و در ارتفاعات 3000 متری تولید می‌شود.

 عسل با توجه به گیاهان مختلفی که از آن تولید می‌شود ازجمله گون کتیرا، گیاه زول، خارهای کوهی، جاشیر و … دارای رنگ، طعم و خواص متفاوتی است.

کشک یکی از محصولات دامی منطقه سمیرم است که به عنوان مرغوب‌ترین نمونه‌های کشک ایران شناخته شده است.

کشک سمیرم از نظر مزه و کیفیت دارای انواع مختلفی ازجمله کشک مستطیلی، کشک گرد، کشک شور، کشک پونه کوهی و … است.